В Белогорске продолжается конкурс среди школьных кафе, который инициировал глава города Станислав Мелюков. Он стартовал 15 января. В настоящее время кафе соревнуются в первом туре, который называется «Тематический десерт». Свои кулинарные шедевры уже представили гимназия N1 и школа N3. На прошлой неделе настал черёд школ NN5 и 4.

 

Каждому участнику конкурса всё сложнее удивлять тех, кто дегустирует и выставляет оценки за блюда. Пятая школа на суд жюри решила представить сметано-ванильный десерт с вишнёвым конфи. Подача блюда была ресторанной. Идея десерта, рецептом которого она поделилась, принадлежит шеф-повару Елене Корниловой. Она уже 40 лет в своей профессии. Последние 17 лет готовит разные блюда для учащихся и педагогов школы N5. Они и попробовали конкурсный десерт первыми.

 

22 января настала очередь жюри. Его, к слову, встретила на дегустации вся команда школьного кафе, которую также представили членам жюри. После этого гостей пригласили за стол и предложили к десерту не привычный многим чай, а полезный напиток, в составе которого тыква и апельсин. К слову, овощно-фруктовые миксы в состав школьного меню входят уже много лет.

 

Жюри, состоящее из представителей школьного городского совета, комитета по образованию, КДН и общественности, дегустировало блюдо и напиток с аппетитом. Блюдо было оценено высоко - вкусно, оригинально. Каждый выставил свои оценки. Правда, какие, станет известно позже.

 

Основная школа N200, расположенная по улице ул. Ленина, принимала гостей 23 января. «Двухсотка» стала четвёртым образовательным учреждением, которое борется за главный приз - полмиллиона рублей. Специальных десертов повара кафе готовить не стали, на дегустацию представили то, что уже есть в меню. А именно сразу три десерта, все разные, полезные и с неповторимым вкусом. К слову, догадаться, из чего они приготовлены, сложно. Хотя всё просто - из творога. Просто у школьных поваров школьного кафе свои секреты. Раскрывать их они не стали. А перед жюри встала непростая задача - нужно было попробовать все три десерта, однозначно великолепные на вкус - об этом говорили пустые блюда, в которой их подавали.

 

Позже жюри конкурса «Формула вкуса» дегустировали десерты в начальной школе N200, расположенной по улице Садовой. Здесь кафе было построено ещё в 2022 году. На дегустацию повара представили два десерта: пирожное «картошку» и муссовую конфету с орехами. Кстати, конфеты - особая гордость школы, не каждое образовательное учреждение их готовит самостоятельно. Жюри оценило и пирожное, и конфеты по достоинству, отметив, что отведав пирожное они словно вернулись в детство. И вообще, что «сегодня у них был самый сладкий день».

 

26 января свои десерты представила школа N4, где тоже два школьных кафе.

 

Напомним, оценивать школьные кафе жюри будет не только по блюдам, а в целом. При определении победителя будут учитываться такие критерии как уровень социальной и воспитательной активности, оформление и востребованность зон отдыха, индекс съедаемости, объём привлечённой прибыли и школьное кафе в социальных сетях.

Елена Гладышева