В Белогорске стартовал второй этап муниципального конкурса «Формула вкуса». На этот раз жюри предстоит оценить завтраки, организованные в семи школьных кафе города. 4 февраля гостей встречали в школе N3. Оформив презентацию в стиле русской народной сказки «Гуси-лебеди», повара угостили рисовой молочной кашей, манной кашей и сырниками с томлёными яблоками в сиропе. К ним предложили два напитка - ягодный кисель собственного приготовления и любимое детьми какао.

 

- Если честно, сырники мне в школьном кафе нравятся даже больше, чем мамины, - призналась четвероклассница, которая встретила гостей с караваем, исполняя роль сказочной сестрицы Алёнушки.

 

- Ну всё, мама тебе за такое откровение скажет, что больше дома сырников не жди, - подшучивали над ней повара.

 

- Так я же правду говорю, а за правду не наказывают, - не совсем понимала младшеклассница в чём претензии, и от этого присутствующие ещё больше улыбались.

 

В этот раз состав жюри практически не изменился. Отведать полезных блюд в лучших русских традициях в школьное кафе пожаловали замглавы по социальной политике Ольга Саяпина, представители комитета по образованию и делам молодёжи администрации Белогорска, общественного совета, школьного общегородского совета и “Союза отцов” города. На входе им пришлось вспомнить пословицы и поговорки про кисельные реки и молочные берега, и только после этого гостей пригласили к столу.

 

- Ну, школа N3 не перестаёт удивлять, - отметили участники завтрака, рассматривая красочную фотозону с предметами и посудой в русском народном стиле. - Во время дегустации десертов первого тура конкурса идеей презентации стала сказка «Алиса в стране чудес», теперь вот «Гуси-лебеди», тоже замечательная история и очень всё гармонично.

 

Когда стали пробовать приготовленные блюда, некоторые не удержались от ностальгии по детству.

 

- Я же учился в этой школе, только столовая была тогда на втором этаже и, конечно, выглядела она тогда совсем не так современно, как сейчас кафе, - поделился воспоминаниями представитель “Союза отцов” Сергей Горбунов.

 

- А каша какая вкусная! - нахваливал его коллега Алексей Гончаренко. - В меру сладкая, полезная! Таким и должен быть школьный завтрак.

 

- Ну, если вы помните, лет двадцать назад школьный завтрак представлял собой печенье и стакан молока, - заметила директор учреждения Ираида Искакова.

 

- А у вас дети молочку едят? Ведь не всем она нравится, - поинтересовались мужчины.

 

- Пожалуй, в школе N3 с этим точно никаких проблем нет, - ответила на вопрос технолог детского питания Арина Ситник.

 

- Индекс сьедаемости считается по всем блюдам из школьного меню, - в свою очередь пояснила директор учреждения. - Но мы с полной уверенностью можем говорить, что у нас программа правильного питания уже в действии. Нелюбимых детьми молочных каш мы не готовим. Большинство учеников с удовольствием ест рисовую молочную кашу, манную, пшённую, молочную вермишель. А вот к овсянке не все так благожелательно настроены, поэтому её нет в меню. Младшеклассники, которые и в детском саду каши не любили есть, и дома им такого не готовят, постепенно стали одобрять это блюдо. Возможно, глядя на то, с каким удовольствием угощение уплетают их одноклассники. Плюс классный руководитель подбадривает словами, мол, кто кашу ест, тот будет сильный, умный и станет получать исключительно пятёрки. Обычно неплохо работают эти методы.

 

- Хочется поблагодарить школу N3 за то, что они, как всегда, встретили гостей ярко и творчески, - сказала замглавы по соцполитике Ольга Саяпина. - Мы сегодня дегустировали сразу три блюда, увидели продукты, которые используются в приготовлении школьных завтраков. И поскольку это конкурсное задание, оценили, как ответственно коллектив подошёл к участию - не формально, а с душой, тщательно продумав свою презентацию. Действительно, не все дети в детстве любят молочные каши. Но хочу отметить, что именно в этой школе, судя по индексу съедаемости, молочные продукты пользуются большой популярностью.

 

- А к сырникам вообще вопросов нет, они просто великолепны, - поделилась вкусовыми ощущениями председатель школьного общегородского совета Екатерина Лунина. - С хрустящей корочкой, а внутри нежнейшая творожная масса.

 

Председатель ШОС отметила, что практически каждый участник жюри для себя определил фаворитов конкурса по результатам первого тура. Возможно, во втором этапе конкурса эти предпочтения изменятся, а может только укрепятся.

 

- Но в любом случае интрига пусть сохраняется до окончания конкурсных состязаний, - сказала замглавы по соцполитике Ольга Саяпина.

 

Стоит напомнить, что в конкурсе участвуют все школьные кафе Белогорска. А их уже семь. И каждое поборется за главный приз - полмиллиона рублей, которые можно будет потратить исключительно на развитие кафе. Разумеется, со строгим отчётом за приобретённое. За второе место предусмотрено 300 тысяч, за третье - 200 тысяч рублей. Победители получат их в сентябре. Конкурс проходит по инициативе главы Белогорска Станислава Мелюкова.

 

Испытания состоят из нескольких заочных этапов и финала. Поварам из школьных кафе в первом туре нужно было приготовить тематический десерт. Теперь все из них представят завтрак, затем - основное блюдо. В финале состоится «Фестиваль школьной кухни», проведение которого запланировано на май. В нём примут участие профессионалы, вошедшие в тройку лидеров и показавшие лучшие результаты.

Анастасия Чернявская