На прошлой неделе корреспондент газеты «Сегодня» Елена Гладышева побывала в гимназии N1 и школе N3, и убедилась, что здесь кормят детей на «отлично», а в третьей школе кормят даже тех, кто приезжает к ним иногда случайно, по работе. То есть, журналистов.

 

В Белогорске на прошлой неделе начался третий этап конкурса среди школьных кафе «Формула вкуса-2026». На этот раз участники представляют основные блюда. 2 и 4 марта жюри, возглавляемое замглавы по соцполитике Ольгой Саяпиной, обедало в гимназии N1 и в третьей школе. В первом случае жюри предложили запечённое картофельное пюре с кусочками курицы, овощной салат и гречневый хлеб собственной выпечки. Во втором - свекольник с пирожками с разными начинками, а также соусами.

 

Ваня с поварёшкой и картошка

 

Обед в гимназии состоялся почти под конец рабочего дня, в половину четвёртого. Пока члены жюри раздевались, в школьном кафе переминался с ноги на ногу мальчик Ваня с огромной поварёшкой в руках. Вроде как волновался, но признался - не впервой на публике выступать. Директор гимназии Татьяна Тисличенко тем временем говорила, что блюдо на конкурс - пюре с курицей - выбрали, изучив предпочтения детей. Готовили с душой, а в рецепте пюре нет ничего сложного. Изменили лишь подачу - в виде запечённых корзиночек, внутрь которой и положили куриную начинку. Плюс брусничный соус и два вида хлеба - гречневый и ржаной, и салат из свежих овощей.

 

Тем временем журналисты пытали поварёнка Ваню:

 

- Как ты относишься к пюре?

 

- Ну-у, как сказать… - замялся мальчуган.

 

- Как есть.

 

- Как есть!

 

Посмеялись.

 

- Пюре любишь? - уточнили у него.

 

- Да, люблю, - признался Ваня.

 

- А как тебе стол? - кивнули в сторону накрытого для жюри стола журналисты.

 

- Красивая подача, - со знанием дела ответил тот. И добавил, вздохнув: - Уже видно, что это очень вкусно. Дома мама так не делает.

 

- Дома просто пюре накладывают, да?

 

Ваня кивнул. Но на всякий случай добавил: «И салатик».

 

- Ты, наверное, голодный? - уже с сочувствием спросили у него.

 

Когда Ваня кивнул, посоветовали: - Так ты двойную порцию проси!

 

- Одной хватит и так, - серьёзно ответил он.

 

Тут в дверях показались члены жюри.

 

- Здравствуйте, дорогие гости! - шагнул навстречу мальчуган, сжав покрепче поварёшку. И, набрав в грудь воздуха, произнёс речь:

 

- Меня зовут Ваня, я тут свой, и вы не стесняйтесь. Я учусь во втором классе, продлёнка - мой второй дом. Знаю гимназию, как пять своих пальцев…

 

Тут ему пришлось перевести дыхание. Гости ждали. Ваня продолжил:

 

- На кухне у нас чудеса каждый день, Валентина Николаевна (Поветкина, повар,- прим. автора) - главный гений. Мы хотим представить меню. Обед. И корзиночки у нас - с курицей. Картофель - основа. Позавтракав… ой, пообедав у нас, вы точно зарядитесь энергией...

 

И, переведя снова дыхание, закончил:

 

- …школы. Приятного аппетита, гости дорогие, проходите!

 

Пока члены жюри рассаживались, обед принесли и Ване.

 

- Ну как? - поинтересовались у него дотошные журналисты, когда мальчуган съел первую ложку картошки.

 

- Мне всё нравится, - со знанием дела одобрил он. - Вот когда берёшь картошку, намазываешь брусничным соусом - ну, очень вкусно!

 

Тем временем и члены жюри пробовали пюре с курицей.

 

- Ольга Николаевна, вкусовые рецепторы в кулинарном экстазе? - уточняю у замглавы по соцвопросам Саяпиной.

 

Замглавы, проглотив кусочек курицы, от внимания прессы во время конкурса, судя по её взгляду, уже устала. Но ответила искренне:

 

- Вообще, судя по тому, что я картошку в принципе не ем, а тут такая подача, да ещё и запечённая… Ну прям зашла!

 

- Ещё не всё, кусочек остался…

 

- Лена, иди, - вздохнула Ольга Николаевна. И наколола этот самый кусочек.

 

Позже всё же прокомментировала обед в гимназии, отметив поданный к нему хлеб.

 

- Гречневый хлеб с семечками выпекает сама школа, - сказала она. - Очень вкусный, полезный, с насыщенным вкусом гречки. Не все дети любят гречневую кашу, а в таком виде, уверена, она будет воспринята с интересом.

 

По словам замглавы, конкуренция на конкурсе очень высокая. Каждый стремится показать себя с лучшей стороны, со своей изюминкой. И выразила уверенность, что при таком отношении у конкурса есть все шансы продолжиться и в следующем году.

 

Весёлая Маша и серьёзный Медведь

 

В третьей школе, встречающей членов жюри, школьное кафе стилизовали под известный мультик «Маша и Медведь». Последний сидел в глубине зала, устало опустив плечи, возле корзинки с пирожками.

 

- А что медведь такой печальный? - спросили с сочувствием журналисты.

 

- Сейчас развеселится, - пообещала директор школы Ираида Искакова. И добавила: - Это же наш призёр чемпионата Европы по тайскому боксу Макар Шаталов.

 

- А теперь он отдувается не на ринге, а на кухне?

 

- Да нет, он просто молодец, - похвалила семиклассника Ираида Фёдоровна. - Мы когда спросили, кто хочет нам помочь, он первым руку поднял.

 

До прибытия жюри оставалось минут десять.

 

- А это для вас, - показала журналистам на накрытый в уголку стол директор школы. - Вас как раз четверо, так что мы угадали.

 

И сочувственно добавила:

 

- А то смотрите всегда со стороны, как все едят.

 

На столе в тарелках отсвечивал бардовым блеском свекольник, окружённый пирожками с разными начинками и чесночными пампушками. Рядом - сметанный соус.

 

- Свекольник у нас обалденный, - заверила она.

 

- Нас только у вас и в двухсотой школе кормят, - прониклись глубоким чувством благодарности представители СМИ.

 

Ираида Фёдоровна тем временем продолжала: ничего выдумывать не стали, на конкурс подготовили блюдо, которое всегда в меню. Ну, разве что над антуражем поработали, чтобы всё было в стиле русских народных сказок.

 

- Мы как решили: пирогами можно накормить гостей досыта, - пояснила директор школы. - Но чтобы питание было сбалансированным, свекольник как нельзя лучше подходит к ним. Пирожки в нашей школе - традиционное блюдо, они в меню каждый день. Начинки - разные. Кстати, мы заметили, что свекольник пользуется наибольшей популярностью у детей. Обычно варим его как первое блюдо в достаточно больших объёмах.

 

- Каких? - интересуемся.

 

На помощь приходит калькулятор. После недолгих подсчётов получается, что 15-20 литров свекольника дети съедают без остатка.

 

В холле послышался шум - жюри было на подходе.

 

- Мишка, улыбнись! - говорят Макару, который сидел в позе борца на татами.

 

- Михаил, пирожок в руки - всё по плану, - командует директор школы.

 

В этот момент в зал, наконец, заходит жюри. Машенька начинает бегать вокруг медведя, толкая его. «Медведь» устало поднимается, и, дожёвывая пирожок (молодец, успел-таки!), произносит речь, подкрепляя приглашение к столу боевым приветствием руками. У членов жюри от такого приветствия поползли вверх брови. Ираида Фёдоровна вздохнула, но вида не подала. Всё её внимание - гостям. Маша и Медведь тоже занимают свои места за другим столом - обед заработан честно.

 

Тарелки пустеют быстро. Пирожочки надкусываются, начинка внимательно изучается. Свекольник «зашёл», признался член белогорского «Союза отцов» Андрей Зиновенко.

 

- Когда заходишь в школьную столовую, всегда ждёшь чего-то простого, - разоткровенничался он. Судя по всему, запечённое пюре с курицей, поданное в гимназии накануне, не стало для него откровением.

 

- Очень вкусно, - поддержали его остальные. - Посмотрим, чем угостят остальные.

 

На очереди - кафе школ N200, 4 и 5.

 

В общем, финал всё ближе.