Детские сады правду о питании не скрывают

 

забота о детях

 

Каждый родитель волнуется, как там ребенку в детском саду? Большинство заботит в первую очередь питание. Ведь не хочется, чтобы малыш ходил голодным или ел полуфабрикаты. Белогорских родителей взволновал и вопрос цены, которая по объективным причинам возросла по сравнению с прошлым годом. По поручению главы города Станислава Мелюкова детское питание в садах и школах с начала года проверяет общественный Совет по контролю за питанием и комитет по образованию. 23 января комиссия побывала в детском саду N9.

 

Комиссия, состоящая из представителей комитета по образованию и общественного Совета по питанию, начала внеплановую проверку образовательных учреждений на прошлой неделе.

 

- К сожалению, директора образовательных учреждений предупреждены о проверках, - рассказала перед входом в 9-й детский сад председатель общественного Совета по питанию Нина Прудникова. - Но мы будем проверять договоры с поставщиками, сертификацию продуктов, меню за каждый январский месяц, скрыть документацию не получится.

 

Правда ничего скрывать руководство детского сада и не собиралось. Хотя нельзя сказать, что у комиссии не возникло вопросов организации питания.

 

- Для начала проверяем все, что связано с документацией. На каждого ребенка предусмотрено определенное количество грамм продукта, мы проверяем, насколько выполняются эти нормы, - пояснила Нина Прудникова. - Например, на одного ребенка должно приходиться 7 грамм сливочного масла, мы считаем, так ли это в действительности или нет.

 

Кроме этого, Советом по питанию проверяются все сертификаты качества продуктов, договоры с поставщиками продуктов питания и соответствие меню нормам СанПиНа. Кстати, меню в детских садах и школах составляется медицинской сестрой на 10 дней. Ею же просчитывается калорийность каждого приема пищи. Меню составляется по возможности разнообразным, даже супы в течение недели не повторяются. Это так называемый запрет на кормление детей одним и тем же блюдом каждый день. Это позволяет детям есть с большим аппетитом, и блюда им не надоедают.

 

- Готовых продуктов мы почти не покупаем, наши повара сами делают котлеты, тефтели, булочки и даже солят капусту для салатов, из мучного закупаем только коврижку, сухарь и пряники, - рассказала директор детского сада. - Не хочется кормить детей разными добавками, которые могут находиться в покупных продуктах. Хотя качество покупаемых продуктов мы проверяем тщательно.

 

По нормам СанПиНа категорически запрещено кормить детей полуфабрикатами, прошедшим процесс заморозки белым мясом, продуктами, содержащими острые специи и уксусную кислоту. В меню представители Совета по питанию нашли конфеты карамель.

 

- По СанПиНу ее запрещено давать детям, почему даете? - спросила главный юрисконсульт комитета по образованию Жанна Чепкова. - Они содержат уксусную кислоту.

 

- Мы состав продуктов проверяем, и в наших конфетах уксусной кислоты нет, - пояснила директор детского сада и предоставила необходимые документы.

 

После проверки документации - осмотр склада. В небольшом помещении на полках аккуратно расставлены мешки с продуктами, холодильник на каждый вид продукта отдельный.

 

- Все аккуратно расставлено и как положено все чистенько, - отметила Нина Прудникова. - На кухне кипит работа и пахнет свежей выпечкой. Вход на кухню только по пропуску - белому халату. На видном месте висит меню: завтрак - овощное блюдо или каша, кофе; обед - салат, суп или борщ, мясная котлета, гарнир, компот; полдник - молоко, печенье или булочка. Ужин предусмотрен для группы продленного дня. На второй завтрак детям дают фрукты.

 

Если в детском саду есть дети, страдающие аллергией на продукты, то меню составляется с учетом этого.

 

- У нас шеф-повар от бога, не знаем, чтобы без нее делали, готовит очень вкусно, попробуйте, - протягивая тарелку с супом, говорит директор детского сада. - Она даже собственные рецепты придумывает.

 

Проверили представители Совета по питанию и наличие меню в каждой группе, которое, кстати говоря, в обязательном порядке должно быть написано вручную. Нина Прудникова отметила, что помимо составляющих завтрака, обеда, полдника и ужина, и выхода блюд (количество грамм) здесь же можно указывать и стоимость.

 

- Цены на продукты дорожают, а родители этого как будто не понимают, - отметила председатель Совета по питанию. - Естественно, что дорожает и детодень. А так родители наглядно смогут увидеть, на сколько рублей их ребенок поел сегодня и все вопросы у них автоматически отпадут.

 

Стоит напомнить, что в этом году повысилась родительская плата за детодень до 185-212 рублей, а расчет родительской компенсации по приказу правительства области осуществляется из суммы 93 рубля. Это вызвало вопросы и волнения среди родителей. Указание стоимости питания поможет их разрешить, считают специалисты.