Бесплатно оказалось с расходами

 

забота о детях

 

С 1 октября во всех школах Белогорска учащихся начальных классов начали кормить бесплатно горячими завтраками или полдниками. Время приема пищи зависит от смены, в которой учится ребенок. Бесплатное школьное питание было организовано более чем для 3,5 тысяч учащихся 1-4 классов в рамках недавно принятого областного закона. Город заранее провел мероприятия по подготовке к этому, как оказалось, непростому процессу.

 

В конце сентября по поручению главы Белогорска Станислава Мелюкова во всех школах города прошло анкетирование среди родителей и учащихся начальных классов, чтобы выявить, какие блюда предпочитают дети, и самые востребованные включить в меню. В опросе приняли участие почти три тысячи человек, большая часть респондентов поддержали предложенное комитетом по образованию меню. Оно включало в себя супы, тефтели, сосиски, вареную колбасу и печень с различными гарнирами от гречки до макарон и молочные каши «Манная» и «Дружба». Итоги опроса были озвучены на совещание при главе Белогорска 27 сентября. Участниками рабочей встречи стали представители комитета по образованию и директора школ.

 

- Результаты по этому анкетированию сведены в таблицу. Опрос показал, что самыми востребованными из предложенного меню стали такие блюда, как макароны с сыром и те, где с гарниром подается сосиска, - начала свой доклад председатель комитета по образованию и делам молодежи Ирина Губина. - Также участники опроса высказали свои пожелания включить в меню плов, борщ, котлету, пиццу, отварное яйцо, блины и картофельное пюре.

 

По итогам анкетирования выяснилось, что некоторые родители просили заменить гречку с печенью на другое блюдо, но это сделать невозможно, так как в рационе школьников должны быть продукты, содержащие железо. Невозможно заменить и молочную кашу, в ней тоже содержатся полезные минеральные вещества.

 

- Смотрю меню, но в нем нет картофельного пюре, почему? - спросил Станислав Мелюков у присутствующих. - Дети его любят и с удовольствием едят.

 

- Почистить столько картофеля сразу невозможно, - практически в один голос сказали директора школ.

 

Оказалась, что ни в одной школе нет картофелечисток, а вручную поварам такой объем не осилить. Глава города дал поручение подготовить информацию потребности школ в оборудовании и его стоимости.

- Почему у вас в меню нет борща? - продолжил задавать вопросы глава Белогорска.

 

- Борщ едят на обед, - ответил кто-то из руководителей школ.

 

- То есть, суп с пельменями на завтрак подавать можно, а борщ нет? - спросил Станислав Мелюков. - Объясните…

 

- Просто у этих блюд разный технологический процесс приготовления. Чтобы сварить борщ, необходимо много времени, суп с пельменями варится гораздо быстрей, - призналась одна из директоров. - Если мы будем варить борщ, то боюсь, не успеем ко второму завтраку. Тем более, нам нужно готовить блюда для среднего и старшего звена.

 

- А одновременно готовить несколько блюд нельзя? - спросил глава города.

 

- Нет, у нас и так все плиты заняты.

 

- Может, установить дополнительные?

 

В ходе совещания выяснилось, что в большинстве школ кухонное оборудование было установлено много лет назад. Его внешний вид оставляет желать лучшего. Станислав Мелюков в ходе посещения школы N11 сам наблюдал жаровой шкаф советских времен.

 

- Почему вы не говорите о своих потребностях? Вас же никто не будет ругать за то, что вы поднимаете проблемы, - обратился к руководителям школ Станислав Мелюков.

 

Руководители образовательных организаций на это ничего не ответили, лишь смотрели друг на друга и на представителей комитета по образованию.

 

- Запишите поручение, - сказал глава секретарю заседания. - Рассчитать потребности школ в дополнительном оборудовании, посуде и персонале. Информацию оперативно предоставить мне.

 

- Станислав Юрьевич, можно поменять порядок приготовления блюд. Например, тушеная печень по графику стоит на понедельник, можно ее готовить в пятницу, - обратилась директор гимназии N1 Екатерина Сергеева. - Просто такой объем печени мы не успеем разморозить.

 

Изначально ставилась задача разработать единое меню для всех школ. Чтобы учащиеся начальных классов на завтрак ели одинаковые блюда. Но так как практика массового кормления только внедряется и еще не отработана, Станислав Мелюков принял решение в первую «тестовую» неделю организации школьных завтраков с обязательной подачей горячего блюда дать школам возможность самостоятельного выбора в приготовлении пищи.

 

- В каждой столовой должны разместить меню, - обратился глава города к директорам школ. - Чтобы дети и их родители знали, что приготовили повара на завтрак. Разработайте и организуйте мероприятия по оценке качества питания самими школьниками. Например, установить ящик и нарисовать на них, к примеру, смайлики. Поел ребенок, если ему все понравилось, он взял зеленый смайлик и опустил я ящик, не понравилось, взял красный. Это в качестве примера. Проявите креативность, - озвучил идею Станислав Мелюков.

 

Предложение главы всем понравилось. Такая оценка даст возможность понять, что больше всего предпочитают дети и с учетом их мнения в дальнейшем составлять меню. То, что утвердили на совещании, составлено всего на 10 учебных дней. Это меню также одобрили специалисты Роспотребнадзора. Каждое блюдо содержит необходимое для ребенка количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Кроме горячего блюда, каждый ученик начальных классов получит хлеб и сладкий чай.

 

Стоит отметить, что стоимость горячего завтрака составляет 20 рублей. Эти средства выделяются из областного бюджета. Сумма небольшая, но Белогорску удалось разработать полноценное меню, включив в него мясные, овощные и молочные блюда.

- С 2015 года специальной комиссией осуществляется централизованный мониторинг цен, - рассказала после совещания председатель комитета по образованию Ирина Губина. - Он проводится ежеквартально и является рекомендацией для осуществления закупок. Приоритетно при заключении договоров - максимальное качество продуктов питания по наименьшей цене, - отметила председатель.

 

В настоящее время более 90% поставщиков - это белогорские производители и поставщики. В результате организованной администрацией работы закупочные цены в детских садах и школах значительно ниже, чем в розничной торговой сети. Ежегодная экономия средств родителей по итогам закупок составляет 10-15 млн рублей. Это позволяло в Белогорске в течение последних пяти лет не повышать родительскую плату за посещение детского сада. С января 2015 года она составляет 185 рублей. Кроме того, такая система позволяет не повышать цены в школьных столовых.

Наталия Самохина